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スタッフブログ

2017年10月12日 (木)

日本みずの知識「炭酸水の見極め方」

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よくお問い合わせいただくことを取り上げさせていただきます。

炭酸水に関するお問い合わせ例ですと
「甘くない炭酸水ってどこがおすすめ?」
「炭酸水って自然のものじゃないの?」
「安全な炭酸水って何?」
「健康にいい炭酸水ってなに?」

というように、皆様健康志向の方が日々常備することを前提に
お探しの方が多いです。

炭酸水のジャンルは日々様々な開発がされているため、炭酸水
と名前に含まれているからOKというものでもなく、ましてや発砲水
だから自然派!というわけではありません・・・

注目すべきは原材料表記、そして採水地の開示部分、そして
硬度の記載です。


ブドウ糖果糖の記述など、味の特徴となるものが加わっているもの
は添加物が含まれていることになります。
採水地の開示、硬度の記載は、ミネラルの含有量が関わって
くるため、好みや味わいなどが大きく変わってくるため、お気に入りを
探す場合はここに注目しましょう。
香りや果汁が入っているものや、飲みやすいモノを試すのもおすすめ
です。
糖質制限が過剰になったり、自然=安全というイメージに惑わされ
ない為にも、成分表や原材料表記をご自身の目で読むことが1番
お気に入りを見つけやすいですよ♪

「炭酸水、と書いてあるのは混ぜ物してるんじゃないの?!」とか
「発砲水、と謳ってるからホンモノなんだ!」という根拠のない
過剰防衛をやめれば、水はもっと美味しくなります。
○○水=安心
○○水なら大丈夫

という解釈で常用したり、飲み過ぎたり、盲信したりすると、水の
本来の美味しさや魅力を見落としてしまいますし、含有ミネラルの
摂取過多になったりします。
健康志向の方が陥りやすい偏りを回避して、おいしく好奇心を
スパイスに、おいしい水をお選びくださいませ。

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2017年10月 5日 (木)

「地味な食卓」を変えるには?

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インスタを筆頭に、思い出を残したり伝えたり、写真と食事は
切っても切れない間柄になりましたね。

当店でも、「オシャレなボトル」「人を引きつけるウリ」などを
皆様にお伝えしつつ水を提供しておりますがどうしたら華やか
で豊かな演出が出来るかを考えています。
フレッシュフルーツを加えたフレーバーウォーターやスムージー
などもそうした志向を受けて進化していますね。

その一方突き詰めて探求すると・・・地味で地道な健康志向と
彩りを追求する方が豊かなのかも?と思えたりしますね。

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素朴な味
素朴なお椀と安心する味わい

椀の中に人参などの彩りを加えるほんの少しの心配りと、それを
愛でる豊かさこそなのでは?と思えてきます。

素朴な味わい、でも変わらない味と安心安全な製法
結果そこにかえっていくのかな、と思う今日この頃です。

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2017年10月 2日 (月)

日本みずの知識「湧き水と地下水の違い」

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湧き水が岩を滑り葉を濡らして音をたておちる様は、不思議な
魅力のある風景です。

水、といえば蛇口から安全に出てくる様子が馴染みがある分
湧き水の自由な姿に頼もしさや清らかさを感じます。

湧き水は「ゆうすい」とも呼ばれます。
湧水(ゆうすい)は、地下水が地表に自然に出てきたもののこと
を示します。
つまり、地下水脈を目指して開拓され湧いた水場のことは湧水とは
呼ばない、のです。
もちろん、地下の水道が破裂して染み出したものは湧水とは呼べません。
地下水は汲み上げ式の採水方法などの場合で、水脈が一緒でも
湧き水とは違います。
水の出た場所と水源、水のある由来が関わってくる、と覚えておくと
わかりやすいです。

○○山の水、という触れ込みの
水を細かく種類分けする際この辺りが論点になることもあるんです。
この辺りの線引きはミネラルウォーターか否かの選定でも注目
される部分です。
湧き水は、水脈の豊かさ、水脈と地形が生んだ安定さ等に頼る
水源であるため、それゆえ貴重なものとも言えます。
環境庁の名水百選の中では湧き水由来の名水が大半ですね。

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水、といってもいろいろです!
知識欲を満たしてくれる一面もたくさんあるので、秋の夜長や
読書の秋のおともに、興味を持っていただけると幸いです。

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2017年9月26日 (火)

山の水風景

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山の水の風景は、街中の河川とは違った幻想的な気持に
させてくれますよね。

水が湧くと、川のはじまりを目撃できたような、ありがたい気持に
なれます。
はたはたと落ちる様子は頼りなくもありながら、水本来のきらめき
に満ちていて、

次第に石を押して流れを作って行く様子は、はじまりを印象づける
雄大な自然の風景です。

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この水も、巡り巡って私たちの暮らしの河川や水道へ流れて
いくのに、こうも違って感じるのは、普段の生活を当たり前に
感じ過ぎなのかもしれません。

山のそばで生きることは難しくても、当たり前の日常や安全な
生活圏に、感謝を忘れないようにしたいですね。

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2017年9月22日 (金)

夏の終わりの風邪に要注意

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0−157の影響もあり、倣って手洗いうがいを呼びかけられて
いますね。
この時期、急に涼しくなってきたこともあり、風邪を引いたり
どこかスッキリ寝付けなかったりといったことも多いようです。

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空調の設定温度を弱めたり切ってみたり、何気に調節が難し
いですよね。
切ると暑かったり、秋物を着ても日中は暑いし、半袖の人が
多い街中では浮いちゃったり。

台風の到来で雨が多く蒸し蒸ししたかと思ったら朝は足が冷え
て起きてしまったり。

こんな時期こそ、体内から熱を引き出し、風邪を予防しなければ
なりませんね。

身体の外からの刺激が大き過ぎると風邪を引くため、体内から熱を
生んで、身体の外としっかり折り合いをつけるために、ホカホカの献立
が鍵になります。

朝夕のスープやみそ汁、あたたかい汁にくぐらせたそばやうどんなど♪
忙しくて時間がない方には当店の宅配水、冷温完備のウォーターサー
バーがおすすめ♪

体調を崩しやすい季節の変わり目、皆様も是非ご自愛くださいませ・・・

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2017年9月20日 (水)

秋の夜長に・・・

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朝夕が涼しく過ごしやすく感じるようになりましたね。
例年ですと9月20日を過ぎて残暑の時期が終わり、本格的に
秋となります。

2017年の暦の上では8月7日が立秋、12月の冬至になるまでは
秋の夜長、と言われる時期に当たります。

2017年の冬至は、12月22日金曜日だそうです。ここ数年秋が
なくなってしまったかのように暑く、秋物ダウンの出番のないまま
冬に入っていたような感じだったので、なんだか久しぶりの秋の
気配です。

夜間温かい飲み物を飲んだり、本を読んだりと、集中して時間を
使えます。虫の声に耳を傾けるのもよし、ただ寝てしまうのは
もったいない気がしますね。

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珈琲を飲んでたっぷり起きているのもいいのですが、寝入り
3時間前にはカフェインの多いものは控えた飲み物がおすすめ。
常温の水、というのも寂しいので、ミントティーなどの香りが
良いものを淹れる方が安眠につながるかもしれませんね。

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夜ふかしのし過ぎにお気をつけて、楽しい夜長をお過ごしくださいませ♪

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2017年9月18日 (月)

ごはんのおいしい季節です

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ごはんのおいしい季節になりましたね。
近頃、「若者のご飯離れ」というニュースが囁かれていますが
本当なのでしょうか・・・
アンケートとは言っても・・・・
年齢別だったり実施期間や実施エリア、実施した企業媒体等
で偏るのではー??と疑り深い私です。

だって、米を使っていないおいしい飲食店ってないじゃないか
と思うんです。
モス○ーガーですらライスバーガーがある訳だし、ファミレス
にも絶対ライスが付いています。
寿司のシャリを残されたりシャリそのものをなくしたりするのも
話題になりましたが、次点に受け継がれるほどの需要になるとは
思えなかったのですが・・・

あ、でも米の取り扱いがなくてもおいしいお店はありました、
まさに当店がそうですね。

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お米を炊く場合は純水〜軟水の硬度の水がおすすめです!
あまりミネラルの含有がない水の方が、米の味わいがたち
美味しいですよ♪

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台風も過ぎ、いよいよ秋めいた今週。
食べ過ぎと夜ふかしに気をつけて、秋の味覚とおいしい食卓を
お楽しみくださいませ。

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2017年9月14日 (木)

さよなら夏色!

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今年は残暑の時期になってから、すぐに秋めいてきたような
気がします。
鮮やかな色はうせて、淡色やほっこり暖色系が目に付くように
なってきました。
飾る花、贈る花も、ダリアやマーガレットは減ってきそう、そう
なるとどこか寂しくなり、ついこんな写真を短い間飾ってみた
くなります。夏が去るのはやっぱり寂しいですね。
まぁ週末到来予定の台風が過ぎて、もしも暑さがぶり返して
もこう思えるといいんですが・・・

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ミントの収穫ももう終わりになってきそうです。
この時期になると葉が小さくなってきたように思います。

香りもよく、爽快感があるので、炭酸水に入れたり、入浴に
用いたり、まだまだ活躍の場がありそうですが、季節のうつり
かわりの中では「もうすぐサヨナラ」感が漂ってきました。

爽やかな夏の彩りもあと少し。
しばしのお別れに名残惜しさを感じながら、おいしい水を
ご自宅でも是非、ご賞味くださいませ・・・・

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2017年9月12日 (火)

食事の変化を愉しもう

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夏も過ぎ、秋になってくると、夏の定番だった献立が何となく
物足りないような感じがしませんか?
「なんかこういう気分じゃなかったような」
「なんかひと味足りないような」
見た目、食後もどことなく違う感じがしてへんな気持になる、
ような。

夏から秋になり「身体が欲している味」が変わってきているため
そんな気持になるそうです。
キリリと香る冷やし中華など麺類を週に一回は食べないとやって
られなかったのに、今はもうなんとなく欲しくない、というような。

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季節によって、食事の温度や香り、香辛料を直感的に選び
頼っているんですね。

忙しく過ごしていると、つい意識せずに過ごしてしまっても、
四季の中に生きているんだなぁと感じます。

そんな、夏の終わりは、秋らしい味付けや旬を取り入れると
身体も心も切り替わります。
「秋メニューなんて飲食業界の販促活動でしょ」というような
冷めたことは言わず、旬を取り入れる余裕や粋を常に持って
いたいものですね。
葡萄や栗等の王道もよいですね。

こんな時期、ショウガたっぷりの餃子スープがおすすめ♪
ショウガには、香りはもちろんですが身体を温める作用があり
秋の夜長も身体を温め、涼しい自然風の中でゆっくり眠ることも
出来ますし、ショウガは旬でもあります(品種に因りますが)

当店の宅配水は冬場の鍋や煮込みスープにも大活躍♪
秋の訪れとともに、旬の味と変わらないおいしさを
どうぞご賞味くださいませ。

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2017年9月 6日 (水)

みどりのある食卓

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涼しくなって来ると、庭やベランダのガーデニングも少し
様子が変わってきます。

グングン伸びていた植物が終わりかけたり、成長が緩やかになって
来るような気がします。
ああ、秋が近いんだな、と思う今日この頃。

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ハーブティーやフレーバードリンクとの付き合いもだんだん
変わってくる時期ですよね。
ワサワサ生えてた時期も過ぎ、味覚もどことなく爽快感よりも
濃厚さを求めていたりして。

変わらないおいしさの水を扱っているからこそ、
季節のうつろいの中で変わる味覚や嗜好に思いを巡らせ新しい
ニーズを取り入れて自由に楽しく食卓を囲みたくなります。
もうすぐ秋!
まだまだ緑の映える時期ではありますが、徐々に終わっていく
夏を、皆様もどうぞご自愛の上、健やかにお過ごしくださいませ。

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